Venez découvrir notre domaine familial et notre univers à travers divers formules et chambres d'hôtes :

Initiation découverte 1H 15 (12 €/pers.)

Dans cette formule, vous pourrez découvrir une partie de notre vignoble travaillée au cheval en agriculture naturelle (une alliance du bio et de la biodynamie), puis nous descendons dans la fraicheur de nos caves pour l'élaboration du champagne et nous terminons par déguster 3 de nos champagnes : 

- L'Essentiel : alliance de Pinot noir (38%), de Meunier (32%) et de Chardonnay (30%) vieillis 5 ans dans nos caves

- Terroir 1er cru vieilles vignes : ce 100 % meunier est élaboré à partir de notre vignoble de Vrigny, village d'origine de ma grand mère sur des sols sableux et sous-sols calcaires. Nos vignes sont âgées de 32 à 60 ans.

- Rose de noir (champagne rosé) OU Millésime 2008 OU Sublime Chardonnay (Blanc de blancs)

Champagne et fromage 1H45  (29,50 €/pers.)

Pour comprendre comment associer, il faut d'abord découvrir l'élaboration du champagne  que nous verrons dans nos caves. Puis nous associerons :

- L'Essentiel avec un beaufort d"été pour son côté fruité

- Terroir 1er cru vieilles vignes avec un chèvre frais au miel pour le coté gourmand

- Sublime chardonnay avec un brillat savarin pour l'opposition acidité/gras

- Vintage 2008 un comté jeune pour son côté salé et onctueux.

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