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Rose de Noir (caisse de 6 bouteilles)
Ce rosé d’assemblage se compose de 70 % de Pinot Meunier vinifié en blanc, 15 % de Pinot Noir vinifié en blanc et 15 % de Pinot Meunier vinifié en rouge.
Le rose de noir est un champagne rosé élaboré uniquement à partir de raisins noirs.
La vinif'
- 65% année 2011, 35%2010+2009+2008
- 69% meunier, 18% pinot noir, 13% meunier vinifié en rouge
- Fermentation malo-lactique réalisée
- Mise en bouteille mai 2012
- Dégorgement mai 2016
- Dosage 8G/L (liqueur meunier)
La dégust'
Champagne de couleur rose saumonée et reflets cuivrés.
Au nez, vous sentirez des arômes de fruit rouges mûrs, une belle intensité et des notes de fraise.
La bouche est fraiche, ronde, ample, avec des notes de fraise des bois.
Un petit repas ?
Oui mais gourmand ! Charcuteries fines type pata negra bellota ou un jambon d'auvergne ou noir gascon. Mais également avec des fromages à pate molle ou bien un dessert à base de chocolat : moelleux au chocolat coeur fondant et coulis de fruits rouges, tiramisu aux biscuits roses.
Bon à savoir
- 515 bouteilles disponibles
- Servir autour de 8°C
- Pour les collectionneurs, capsule personnalisée
- Possibilité de garder en cave autour de 4 ans
